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1. 坦桑尼亞旅游業在國家經濟中的作用

旅游業在坦桑尼亞的經濟發展中發揮著至關重要的作用，是外匯收入的主要來源，成倍提高直接或間接就業機會。直接構成GDP的16%，出口收入的25%。直接提供了約198557個就業崗位（2004年統計）。旅游業成長所帶來的外匯收入從1995年的25944萬美元增加到2004年的74602萬美元。

1995-2005年接待國際游客人數及收入

來源：自然資源與旅游部旅游司

各地社區直接從旅游業受益，例如，25%的旅游狩獵收費收入通過各區議會返回到各允許狩獵的村鎮。這筆錢用于社區支持的公共服務，如建小學校、衛生站、水利項目、畜病防治、修路等。

2.坦桑尼亞及其旅游歷史簡介

現在的坦桑尼亞共和國誕生于1964年坦嗄尼喀與桑給巴爾實現聯合之后。公元年初期，海外貿易已經在大陸沿海與東北非洲、西南亞及印度之間進行。至公元900年，西南亞及印度的商人就已經在沿海定居，用布料、飾珠及金屬制品與當地人交換象牙，還從事少量奴隸販賣生意。這個時期，同中國也有直接貿易及通過斯里蘭卡、印度進行的間接商業聯系。1200年前后，桑給巴爾島的KILWA KISIWANI發展成為主要的商業中心，從SOFALA（位于現莫桑比克海岸）進口來的黃金以及從坦桑尼亞內陸的貨物（包括象牙、蜂蠟、動物皮）經此周轉。至1000年，大批來自西部和南部的班圖族人遷入坦桑尼亞內陸，使得人口大增。班圖人以相對小的政治團體形式組織起來。1498年葡萄牙探險者VASCO DA GAMA成為第一個造訪坦桑尼亞海岸的歐洲人，1502年VASCO DA GAMA再次來到東非時，把KILWA變成葡萄牙的附屬國。1506年，葡萄牙控制了大部分東非海岸。1698年，在阿曼的阿拉伯人幫助下，葡萄人被逐出東非海岸。1841年，SAYYID永久地將首都從阿曼的馬斯咯特遷到桑給巴爾。他帶來了許多阿拉伯人，這些阿拉伯人在大陸和桑給巴爾島落下腳。19世紀中葉，幾位歐洲傳教士和探險者走訪了坦桑尼亞很多地方，包括乞力馬扎羅山、塔伯拉湖、維多利亞湖和尼亞薩湖。

i.殖民統治時期

隨著歐洲列強對非洲大陸領土爭奪加劇，CARL PETERS與德國殖民當局的其他成員于1884—1885年間與各地的非洲人在坦桑尼亞海岸內地簽署了條約。1886年，德國通過與英國簽署的協議，在坦桑尼亞大陸建立勢力范圍，沿海的一塊狹長地帶仍歸桑給巴爾蘇丹所有，但將其出租給德國人。由德國東非公司（1887年成立）管轄的這塊領地被稱作德國東非。公司的侵略行為導致沿岸阿拉伯人、斯瓦西里人（主要領導人為ABUSHIRI和BWANA HERI）和其他非洲人大規模的抵抗運動，在德國政府的幫助下，抵抗運動被鎮壓。第二個英德協議（1890年）將盧旺達、布隆迪和其它區域劃分給德國東非。后因德國東非公司統治無力，德國政府于1891年接管這個國家（當時已包括了海岸）并且宣布其為保護國。但是實際上，直到1898年堅決反對歐洲人統治的MKWAWA死后，德國人才實現對這個國家的控制。1916年，第一次世界大戰中，英國和比利時軍隊占領了大部分的德國東非。戰后一段時間，國家聯盟將坦噶尼喀交由英國人托管，盧旺達、烏隆迪（后為盧旺達、布隆迪）交由比利時托管。

ii.國家獨立

1954年，朱利亞斯 尼雷爾和奧斯瑪 坎博納將坦噶尼喀非洲聯合會（成立于1929年）轉變為更具政治傾向的坦噶尼喀非洲國家聯盟（TANU）。TANU順利贏得1958-60大選，當坦噶尼喀于1961年12月9日獨立后，尼雷爾出任第一任總理。1962年，坦噶尼喀成為英聯邦國家的一個共和國，尼雷爾出任總統。1964年8月26日，獨立不久的桑給巴爾發生的一次左翼革命不久，坦噶尼喀與桑給巴爾合并，尼雷爾成為新國家的首任總統。桑給巴爾政府首腦兼多數黨阿弗羅-社拉子黨（ASP）領袖阿比的 阿瑪尼 卡魯梅擔任第一位副總統。雖然桑給巴爾實現了與大陸的正式聯合，但在內部事務上仍保留相當大的獨立。1967年2月，尼雷爾受中國社會主義道路的啟發，發布了阿魯沙宣言，這是一個號召施行平等主義、社會主義和自力更生聲明，推行權力分散的政府及被稱作“烏賈馬”的農村合作化發展計劃。工廠與種植園被國有化，大力投資小學校建設和醫療衛生。

iii.旅游業歷史

坦桑尼亞旅游業同其它許多發展中國家一樣是一項新興產業，仍處于幼稚期。現有的記錄表明，有組織的旅游業開始于1949年，當時成立了東非旅游局（EATB），目的是在當時東非三國的肯尼亞、坦噶尼喀和烏干達開發旅游狩獵、歷史名勝攝影之旅、宗教旅游。

1962年，獨立后不久，東非旅游局被解散由坦噶尼喀國家旅游協會（TNTB）取而代之。主要目的是調查國家的旅游資源，發展旅游業。這一機構存在的時間不長，因為政府委托國家發展公司（NDC）投資于旅游業。NDC為建立旅游業而興建酒店，第一家酒店建成于1966年，即乞力馬扎羅酒店。

1969年TNTB被解散，由坦桑尼亞旅游公司（TTC）取代，其職責是全面發展坦桑尼亞旅游業，向海外宣傳坦桑尼亞旅游資源。TTC開辦的連鎖飯店分布全國各地。它還負責監督管理旅行社和旅游公司。TTC于1993年停止活動，由坦桑尼亞旅游局（TTB）替代，TTB負責促進坦桑尼亞國內外旅游業，而自然資源與旅游部下的旅游司承擔旅游開發職能。

在殖民統治時代，多數來坦桑尼亞的游客都是大型狩獵者。二次大戰后，來坦桑尼亞參觀動植物的游客日益增多。獨立之后，坦桑尼亞政府幾乎沒做任何努力鼓勵外國游客來坦。1977年，這一政策發生改變，TTC發起吸引外國游客的運動。作為運動的一部分，建立了兩個酒店客棧設施完備的主要旅游區域，北部區域更著名，由乞力馬扎羅山、塞林蓋地國家公園、賽露野生動物保留區、恩戈榮戈若火山口保護區、馬尼亞拉湖國家公園和另外20個較小的公園和保留區組成。在這些區域，游客可以享受狩獵、釣魚、觀賞野生動物和攝影的樂趣。沿海旅游區域由達累斯薩拉姆、馬菲雅島、桑給巴爾島、米庫米國家公園和海岸線組成。位于莫西與阿魯沙之間的乞力馬扎羅國際機場將這些景點連接起來。其它旅游景點包括東非大裂谷、維多利亞湖、坦噶尼喀湖和尼亞薩湖。

1993年TTB取代TTC后，被賦予將坦桑尼亞變成更吸引人、更具競爭力的旅游目的地的使命。政府對私人公司和投資者開放旅游業的決策也有助于使已有的旅游基礎設施恢復活力，吸引國際連鎖酒店進入坦桑。隨著旅游業發揮的重要性日益提高，坦桑尼亞政府于1991年通過了第一部旅游政策以促進旅游業的發展。那時，旅游司在當時的旅游、自然資源與環境部（現更名為自然資源與旅游部）之下。旅游司的職能是向游旅游運營商、旅行社與酒店（接待游客的中型酒店）發放營業證，計劃與發展，研究與統計，并向分管旅游業的部長提供建議。

3.旅游管理部門

旅游司：負責行業政策與規劃，人力資源發展，發放許可證與質量監控。直接附屬旅游司管轄的有如下政府與私人機構：

坦桑尼亞旅游局（TTB）：負責指導與推廣事務。

國家旅游學院（NCT）：負責人才培訓。

坦桑尼亞旅游聯合會（TCT）：私營旅游業界的最高組織機構。

野生動物司：負責野生動物管理，管轄以下國營單位：

野生動物管理學院（CAWM）：負責野生動物管理訓練。

坦桑尼亞國家公園管理局（TANAPA）：職責是管理國內所有劃定為國家公園的區域，確保保護與使用的良好平衡。

恩戈榮戈若資源保護區管理局（NCAA）：職責為管理恩戈榮戈若獨特的和諧景觀、野生動物、人類文化與史前史。恩戈榮戈若是一個人類與野生動物以自然方式共存的多功能保護區。

坦桑尼亞野生動物研究所（TAWIRI）：負責研究整個野生動物界的所有需求。

坦桑尼亞海洋公園與保護署

此機構附屬于漁業司，負責以可持續發展方式管理坦桑尼亞海洋資源。

4.旅游從業人員

直接從業人員：2004年統計，直接從事旅游業的人員有198557。

旅游運營商（攝影旅游）：阿魯沙128家；莫西11家；姆旺扎5家；達累斯薩拉姆26家。

登山與步行旅游運營商：阿魯沙36家；莫西18家。

租車公司：達累斯薩拉姆5家；阿魯沙2家。

旅行社：達累斯薩拉姆36家；姆旺扎2家；阿魯沙4家；莫西1家。

狩獵旅游運營商：阿魯沙13家：達累斯薩拉姆18家。

騎馬旅游運營商：1家

乘氣球旅游運營商：1家。

坦桑尼亞沒有對外國投資旅游業的限制，這一政策為外國人在坦注冊旅游公司鋪平了道路。多數旅游公司為英國人與南非人所有，只有一家中坦合資公司（中坦旅游國際有限公司）注冊并獲得了自然資源和旅游部頒發的旅游運營許可證。

5.導游人員情況

坦至今沒有對導游人員數量進行過統計，多數導游員講英語和法語。目前唯一有漢語導游的公司是中坦旅游國際有限公司，該公司有兩名能夠講流利漢語的導游。坦桑尼亞一些老導游員通過長期的服務經驗獲得導游技能。近年來一些旅游培訓學院已開始提供導游培訓課程。這些學院包括：國家旅游學院，非洲野生動物管理學院和NJUWENI酒店服務與旅游管理學院。

《旅游業許可指南》（Guidelines on Tourism Licenses）規定導游必須持有由旅游者機構特許管理局（Tourist Agents Licensing Authority）認可的證書，并且具有適當的從業經驗，所有導游必須從屬于某個旅游運營商。

6. 坦桑尼亞氣候變化

坦桑尼亞整體為熱帶氣候，但在高地為溫帶氣候。濱海地區濕熱，平均氣溫達30℃。中部高原白天熱，夜晚涼爽。處于濱海地區與北部高地之間的丘陵地帶從1月至9月氣候宜人，平均氣溫為20℃。乞力馬扎羅山周邊氣溫隨季節變化，5月至8月，最低氣溫紀錄為15℃，12月至3月升至22℃。位于南部高地的Mufindi 、Makete、和Tukuyu，6月至7月的夜間氣溫可低至5℃。全國最熱的月份為10月至2月，長雨季從3月中至5月底，短雨季從10月至12月。

7. 坦桑尼亞旅游名勝

TANAPA轄下的國家公園：塞林蓋地國家公司（Serengeti National Park），阿魯沙國家公園（Arusha National Park），乞力馬扎羅國家公園（Kilimanjaro National Park），馬尼亞拉湖國家公園（Lake Manyara National Park），塔蘭吉雷國家公園（Tarangire National Park），米庫米國家公園（Mikumi National Park），汝阿哈國家公園（Ruaha National Park），吾尊戈瓦山國家公園（Udzungwa Mountains National Park）薩阿達尼國家公園（Saadani National Park），乞土樓（Kitulo National Park）卡塔維國家公園（Katavi National Park），岡貝河國家公園（Gombe Stream National Park），馬哈雷山國家公園（Mahale Mountains National Park），汝邦多國家公園（Rubondo National Park）。

資源保護區：恩戈榮戈若資源保護區Ngorongoro Conservation Area。

野生動物司轄下的野生動物保留區：賽露野生動物保護區（Selous Game Reserve），榮格瓦野生動物保護區（Rungwa Game Reserve），凱茲高野生動物保護區（Kizigo Game Reserve），姆黑西野生動物保護區（Muhesi Game Reserve），馬斯瓦野生動物保護區（Maswa Game Reserve），凱捷萊西野生動物保護區（Kijereshi Game Reserve），伊考榮高野生動物保護區（Ikorongo Game Reserve），烏嘎拉河野生動物保護區（Ugalla River Game Reserve），烏旺達野生動物保護區（Uwanda Game Reserve），姆考馬茲野生動物保護區（Mkomazi Game Reserve），布瑞基野生動物保護區（Burigi Game Reserve），布薩拉姆洛野生動物保護區（Biharamulo Game Reserve），伊邦達野生動物保護區（Ibanda Game Reserve），汝馬尼爾卡野生動物保護區（Rumanyika Game Reserve），奧汝公督野生動物保護區（Orugundu Game Reserve），姆佑沃西野生動物保護區（Muyowosi Game Reserve），凱高西野生動物保護區（Kigosi Game Reserve），烏姆巴野生動物保護區（Umba Game Reserve），格汝麥特野生動物保護區（Grumet Game Reserve），烏桑古野生動物保護區（Usangu Game Reserve），姆旁嘎—凱朋蓋萊野生動物保護區（Mpanga – Kipengele Game Reserve）。

山地：乞力馬扎羅山（Kilimanjaro），梅魯山（Meru）, 烏魯古汝山脈（Uluguru Mountain Range）,烏宗格瓦山脈（ Udzungwa Mountain range）,馬哈雷山（ Mahale Mountains）,烏桑巴拉山（ Usambara Mountains）,帕雷山（ Pare Mountains），姆芬迪高地（Mufindi Highlands），尼亞薩湖山脈（又名列文士頓山）[Lake Nyasa Mountain Range (Livingston Mountains )]，烏趵駱駝山脈（Uporoto Mountain Ranges）。

海灘

大陸部分：馬飛亞海灘（Mafia Island Beaches），龐嘎尼海灘（Pangani Beaches），巴嘎莫約海灘（Bagamoyo Beaches），達累斯薩拉姆海灘（Dar-es-salaam Beaches），拉斯庫塔尼與凱坎伯尼海灘（Ras kutani and Kigamboni），薩阿達尼海灘（Saadan Beaches），可可海灘（Coco Beach），姆布迪亞島海灘（Mbudya Island Beach），班高約島海灘（Bongoyo Island Beach），姆娜姿灣海灘（Mnazi Bay Beaches）。

桑給巴爾島部分：翁古佳（Unguja)南部的富吉和翠妮海灘(Fuji and Chuini Beaches) ，北部的曼嘎普瓦尼農格韋（Mangapwani and Nungwi），東北部的馬特姆韋、馬潘茲、基萬嘎、烏婁阿海灘（Matemwe, Mapenzi, Kiwenga and Uroa），東南部的品哥韋、必韋久、江比阿尼海灘（Pingwe, Bwejuu and Jambiani）。

8.坦桑尼亞旅游景區特色

乞力馬扎羅山（Mount Kilimanjaro）是非洲的最高山，并且是世界最高獨體山

塞林蓋地國家公園（Serengeti National Park）：堪稱最著名的野生動物庇護所，其中有包括“五大獸”在內的35種平原動物，最驚心動魄的是成群的角馬、斑馬及蹬羚組成的動物大遷徙。

恩戈榮戈若火山保護區（Ngorongoro Conservation Area）：區域中有恩格榮格若巨大的圓形火山口，火山口中有各種獨具特色的野生動物，這是非洲少數幾個能夠同時看到非洲五大獸（獅子，大象，獵豹，野牛，犀牛）的地方之一。此地也因古火山口、奧都威峽谷（Olduavi），175萬年前的東非人（Zinjanthropus）頭蓋骨化石和350萬年前的萊托利（Laetoli）腳印化石而著名。

薩阿達尼國家公園（Saadan National Park）：難得一見的與印度洋相連的野生動物園。

馬哈雷與岡貝國家公園（Mahale and Gombe National Parks）：是瀕危黑猩猩的家園。

桑給巴爾海灘（Zanzibar Beaches）：其建筑與人文景觀反映出當地豐富的文化遺存，使得阿拉伯文化與非洲文化相交匯。海灘如天堂般美麗。

瑪菲雅島海灘（Mafia Island Beaches）：使海釣愛好者和潛水愛好者無比興奮的地方。

9. 國家公園、保留區、野生動物保護控制區的特點

國家公園：歸坦桑尼亞國家公園管理局（TANZANIA NATIONAL PARKS AUTHORITY）管轄，該局是自然資源和旅游部下屬國有單位。

完全保護

l        不允許狩獵、禁止消耗使用自然資源。

l        執行NCAA1959年法令第312條。

保護區：只有一個恩戈榮戈若保護區（Ngorongoro Conservation Area， NCAA），國有性質，由自然資源與旅游部管轄。

多種土地使用。

允許馬賽族居住生活放牧。

不允許耕種。

允許非消耗使用自然資源。

執行NCAA1959年法令第313條。

野生動物保留區：下屬自然資源旅游部野生動物司。

允許消耗使用與非消耗使用自然資源。

執行野生動物保護法1974年第21款。

野生動物控制區

允許消耗使用自然資源。

允許人居住。

可以耕種土地。

可以申請狩獵。

執行野生動物保護法1974年第12款。

野生動物管理區

仍處于試驗階段。

由社區實施管理。

執行2002年野生動物管理區域條例。

10. 旅游季度

每年的7、8月份是旅游旺季。8月—10月，1月—3月適合登乞力馬扎羅山。每年的5月—12月適合在魯阿哈（Ruaha）國家公園觀看野生動物。9月至次年3月最適合去瑪飛亞（Mafia）島。

11. 旅館

2005年統計，坦桑尼亞有562家旅游酒店與旅館，這此酒店與旅館大多位于達累斯薩拉姆與阿魯沙省。

12. 坦桑尼亞地方風味飲食

Kapera省Bukoba地區Haya族日常特色飲食之一

成分

香蕉2束

紅肉1公斤

豆子1/4公斤

洋蔥1個

西紅柿2個

鹽

烹調方法

用兩個平底鍋分別煮熟肉和豆子，然后混合到一起。

將香蕉去皮。

將香蕉放入煮開的肉和豆中。

煮制混合物20分鐘。

加入切碎的洋蔥、西紅柿和鹽。

繼續煮15分鐘至煮透。

可供5—6人食用。

乞力馬扎羅地區Chagga族有很多香蕉食譜，其中之一被稱作Machalari：

成分

綠色香蕉2打。

紅肉1公斤，切成小塊。

洋蔥一個。

西紅柿2個，切成塊。

胡蘿卜3個，切碎。

食用油2湯匙。

椰子乳1杯。

烹調方法

先將肉煮熟。

香蕉剝皮后每支切成3—4小塊。

將一半量切好的香蕉放入一個鍋中。

將煮熟的肉放在鍋中的香蕉層上。

再放入切碎的胡蘿卜和切成塊的洋蔥和西紅柿。

表面用剩余的香蕉覆蓋。

在表面撒上油和鹽。

淋入少量水將油和鹽沖至下層。

將鍋入至火上。

用一個香蕉葉子蓋在鍋上，再加上一個普通鍋蓋。

烹煮20分鐘后，加入椰子乳，攪拌均勻。

再煮至熟。

13. 坦桑尼亞民間藝術

馬孔德（Makonde）硬木雕刻是坦桑尼亞最著名的民間藝術。馬孔德藝術品市場位于姆旺給（Mwenge）區域，從達市市中心沿巴嘎莫約（Bagamoyo）路只需10分鐘左右車程，至姆旺給后左轉前行150米左右即到達該市場。

駐坦桑尼亞經商代表處

徐明

2008年12月5日