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大方辣椒

   畢節(jié)招商網(wǎng)訊：大方縣的氣候、土壤等自然條件非常適宜辣椒種植，是農(nóng)業(yè)部區(qū)域規(guī)劃中22個(gè)大面積種植辣椒的縣之一。大方辣椒以“皺椒”、“雞爪椒”、“線椒”為主，歷史上就享有“貴州皺椒”、“貢椒”、“椒中之驕”的盛譽(yù)。其特色是肉質(zhì)肥厚，色澤紅亮，辣味適中，清香濃郁，富含多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，紅色素的含量在2.5％-3.0％之間，優(yōu)于其它產(chǎn)地的辣椒。長(zhǎng)期銷(xiāo)往周邊縣市、省區(qū)和長(zhǎng)江中下游地區(qū)，從20世紀(jì)50年代就開(kāi)始出口新加坡、馬來(lái)西亞、

富硒SOD大棗

   畢節(jié)招商網(wǎng)訊：惠馨牌“富硒SOD大棗”特點(diǎn)：果大、皮薄、核小肉質(zhì)細(xì)脆、汁液多、味甘甜，富含多種微生物和礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，特別是富含SOD活性酶及谷胱甘肽含硒活性酶，私用后可以補(bǔ)充維護(hù)人體健康硒必須的SOD酶及膳食中稀缺的微量元素，增強(qiáng)人體免疫力，具有防腐、美容、抗衰老、抗腫瘤、抗輻射等作用。夫妻用品

糟辣椒

   畢節(jié)招商網(wǎng)訊：貴州金沙冠香坊調(diào)味食品有限公司通過(guò)近11年來(lái)的艱苦創(chuàng)業(yè)、摸爬滾打；現(xiàn)已成為貴州省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)、貴州省誠(chéng)信私營(yíng)企業(yè)、貴州省扶貧龍頭企業(yè)和貴州省旅游產(chǎn)品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)。公司擁有金沙巖孔、金沙五里坡、遵義蝦子、遵義南白等四個(gè)農(nóng)產(chǎn)品加工基地；形成了“集團(tuán)化管理、跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)格局。已獲得糟辣椒QS許可證；通過(guò)了ISO-9000質(zhì)量管理體系認(rèn)證和測(cè)量管理體系認(rèn)證。“冠香源”牌糟辣椒已銷(xiāo)往西北地區(qū)、華北地區(qū)

赫章半夏

   畢節(jié)招商網(wǎng)訊：貴州省赫章縣城關(guān)鎮(zhèn)、白果鎮(zhèn)、媽姑鎮(zhèn)、財(cái)神鎮(zhèn)、劉曲河鎮(zhèn)、野馬川鎮(zhèn)、達(dá)依鄉(xiāng)、水塘堡鄉(xiāng)、興發(fā)鄉(xiāng)、松林坡鄉(xiāng)、雉街鄉(xiāng)、珠市鄉(xiāng)、羅州鄉(xiāng)、雙坪鄉(xiāng)、鐵匠鄉(xiāng)、輔處鄉(xiāng)、可樂(lè)鄉(xiāng)、河鎮(zhèn)鄉(xiāng)、德卓鄉(xiāng)、安樂(lè)溪鄉(xiāng)、朱明鄉(xiāng)、結(jié)構(gòu)鄉(xiāng)、古基鄉(xiāng)、哲莊鄉(xiāng)、平山鄉(xiāng)、古達(dá)鄉(xiāng)、威奢鄉(xiāng)27個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 貴州省赫章縣人民政府《關(guān)于請(qǐng)求劃定“赫章半夏”地理標(biāo)志保護(hù)范圍的請(qǐng)示》，赫府呈〔2012〕67號(hào) 赫章縣地方標(biāo)準(zhǔn)：DB522428/T011-2011

大方圓珠半夏地理標(biāo)志產(chǎn)品

   畢節(jié)招商網(wǎng)訊：圓珠半夏是中國(guó)中藥寶庫(kù)中的一種重要藥材，它的功能是燥濕化痰，和胃止嘔，主治痰濕水飲，嘔吐，咳喘等癥。我國(guó)安徽和貴州等省份是原產(chǎn)地，另一個(gè)重要產(chǎn)地是貴州大方。大方圓珠半夏素以質(zhì)優(yōu)效佳而馳名中外，曾獲“貴州十大名藥”、“貴州地道藥材”等盛譽(yù)，在主要出口國(guó)日本享有“免檢”待遇。目前，大方圓珠半夏種植面積達(dá)到16000畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)圓珠半夏2000噸，產(chǎn)值2.4億元，種植農(nóng)戶達(dá)到4000多戶，從事地產(chǎn)圓珠半夏藥材經(jīng)營(yíng)的企業(yè)有

大方豆腐

   畢節(jié)招商網(wǎng)訊：中國(guó)貴州大方。工藝：以當(dāng)?shù)厮�產(chǎn)黃豆為主要原料，經(jīng)浸泡、磨漿、高溫熬漿、去渣過(guò)濾、分離結(jié)皮，將制成的豆油皮以人工卷制成棒狀，然后經(jīng)燒烤、干燥后，即得豆棒成品，一般每入根豆棒以竹簽貫穿成排，便于保存、外運(yùn)。每根長(zhǎng)約50厘米，直徑約4厘米，表色金黃，油潤(rùn)光亮，層次分明，表里如一。吃法：食用前，先上鍋蒸軟，使之膨大，再切成所需形狀，用開(kāi)水煮或溫水泡，洗凈后氽湯，或與肉類(lèi)燉、燒，其味鮮美。特點(diǎn)：烹調(diào)成型好，不稀散，食味鮮

王豬腳

   畢節(jié)招商網(wǎng)訊：當(dāng)?shù)孛�吃、配方�?dú)特、是當(dāng)?shù)鬲?dú)有的小吃。做法：將鮮豬腳2000克置于火中燒黃后，洗凈置于鍋中，加入適量清水、生姜、精鹽，用文火燉3小時(shí)左右后起鍋，用刀將豬腳切成2厘米左右的方坨置于鴛鴦鍋原汁湯中，加入燉熟的白籮卜、云豆、生黃豆芽等與另一邊鍋中飄香豆花上桌，配以調(diào)制獨(dú)特的蘸水，即可蘸食。特色：湯清不渾，油而不膩，皮鮮肉嫩，蘸水獨(dú)特，風(fēng)味獨(dú)特。

竹蓀燉雞

   畢節(jié)招商網(wǎng)訊：竹蓀被稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。而畢節(jié)在所有竹蓀產(chǎn)地中，只有畢節(jié)織金地區(qū)所產(chǎn)竹蓀營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，當(dāng)?shù)匾吧�竹蓀能達(dá)到4000/kg的價(jià)格。對(duì)高血壓、神經(jīng)衰弱和腸胃疾病有一定的食療效果。特別值得一提的是，竹蓀含有人體所必需的幾種氨基酸，這在食物中是非常難得的。做法：先把雞塊放冷水中，燒開(kāi)，洗掉表面的浮沫，再加水開(kāi)始燉雞。

徐家太婆香豆花

   畢節(jié)招商網(wǎng)訊：由赫章廣鴻飯店老板娘徐仁仙多年潛心研制的一道常見(jiàn)的家常美味菜肴。做法：選出優(yōu)質(zhì)大豆若干用水浸泡，將泡好的大豆和適量清水加入石磨中推細(xì)。把推好的漿放入鍋里燒開(kāi)，舀入事先準(zhǔn)備好的布口袋內(nèi)去渣，把豆?jié){濾在瓦缸里。然后，將豆?jié){從瓦缸舀到鐵鍋內(nèi)，加入一定濃度的鹵水或石膏水，迅速攪勻，經(jīng)微火一煮，豆花沉到鍋底，窖水浮到鍋面，窖水通到鍋底。食時(shí)佐以其自制的特色辣椒蘸水，開(kāi)胃爽口，倍受食客青睞。特色：綿而不老、嫩而不溏、潔

胡家湯圓

   畢節(jié)招商網(wǎng)訊：畢節(jié)湯圓歷史悠久，地方名吃、遠(yuǎn)近聞名。做法：湯圓可分為水晶、酥麻、滾水等多種，尤以水晶最佳。采用糯米、大米，適量的白糖、麻醬、挑仁(壓碎)、芝麻、化豬油等原料制成。特色：水晶選料精致，做工考究，煮熟后，晶瑩剔透，如水晶一般，吃在嘴里，滿口生香，回味無(wú)窮。

戀愛(ài)豆腐

   畢節(jié)招商網(wǎng)訊：戀愛(ài)中的人吃什么都香，而戀愛(ài)的感覺(jué)未必每天都會(huì)有，但是如果你吃過(guò)畢節(jié)的戀愛(ài)豆腐就會(huì)體驗(yàn)到戀愛(ài)的感覺(jué)，那種富有彈性的香甜會(huì)讓你流連忘返。做法：戀愛(ài)豆腐主要是用優(yōu)質(zhì)大豆通過(guò)傳統(tǒng)豆腐制作工藝制作而成，用木炭烘烤成熟后，放入有辣椒面、芫荽、折耳根等制作的蘸水中。特點(diǎn)：食用起來(lái)口感柔軟，富有彈性，味道濃郁，香辣適中。

黃耙

   畢節(jié)招商網(wǎng)訊：黃耙，是黔西傳統(tǒng)悠久的民產(chǎn)風(fēng)味食品。2003年被評(píng)為“畢節(jié)地特美食——夜郎文化美食獎(jiǎng)”一等獎(jiǎng)。做法：黃粑的制作和原料選配是用西部高原的稻米、玉米、糯米等和黃豆?jié){汁混合，約加冰糖和白糖拌合，并打成方枕，用玉米葉和竹葉包好，放入大木甑中經(jīng)過(guò)20來(lái)個(gè)小時(shí)的蒸煮發(fā)酵而成。特色：通過(guò)蒸煮、發(fā)酵，分解出大量糖分，色澤由白變黃，糯香、甜香、竹香、玉米香透過(guò)濕熱的玉米葉和竹葉蒸騰而出，黃潤(rùn)晶瑩的黃粑也就躍然眼前，讓人垂涎欲滴。

黔西張德洪鰱魚(yú)王

   畢節(jié)招商網(wǎng)訊：獨(dú)有當(dāng)?shù)睾郁~(yú)、祖?zhèn)髅胤矫刂贫�成。做法：采用鴨池河野生河魚(yú)制作成干鍋、鴛鴦、酸辣、麻辣、藥膳食等火鍋，配以獨(dú)特的辣椒水即可食用。特色：配方獨(dú)特、烹飪工藝精妙。其味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，有益智、益壽、養(yǎng)顏之工效。

沙土羊肉粉

   畢節(jié)招商網(wǎng)訊：獨(dú)有烏山黑山羊烹制，肉質(zhì)鮮美、沒(méi)有膻味。做法：矮腳山羊，越重越肥為好，這種山羊膻味適中，肉細(xì)味鮮。活羊拿來(lái)后，夜半殺羊、宰殺撥皮，清理內(nèi)臟，精刀去骨。全羊入鍋配以密制調(diào)料燉湯至拂曉開(kāi)鍋，湯色乳白、香郁鮮美。特色：開(kāi)胃健脾、溫補(bǔ)腎陽(yáng)、是滋補(bǔ)身體的最佳食品。

夜郎八卦雞

   畢節(jié)招商網(wǎng)訊：夜郎民族素有以禽畜骨頭卜卦預(yù)測(cè)吉兇禍福的習(xí)俗，卜卦殺雞制作八卦雞食用，是一道具有當(dāng)?shù)孛褡逦幕�特色的名吃。做法：先從火爐中夾出一塊紅火炭放于地上，左手持雞腳，右手潑水在火炭上，口念涉及用事的-，將雞在火炭上繞三圈，-誦畢，再殺雞。脫毛洗凈后，把雞頭、翅膀、腿卦按關(guān)節(jié)切出后，其余部分則切成塊狀一同清燉至熟即可食用。特色：味純、湯鮮、肉嫩。

龍華粽香肉

   畢節(jié)招商網(wǎng)訊：龍華粽香肉“龍華粽香肉”采用貴州產(chǎn)的粽粑葉為原料，結(jié)合醬香肉的制作方法烹制而成，體現(xiàn)黔菜與其他菜系的不同風(fēng)格和特色，色澤紅亮，肥而不膩，肉香嫩，粽香濃，具有濃郁的地方風(fēng)味。配方：主料五花肉600克。輔料:新鮮粽香葉100克。調(diào)料:海鮮醬10克，甜面醬5克，排骨醬10克，甜酒釀10克，醬油10克，料酒20克，精鹽5克，味精5克，胡椒粉5克，白糖10克，香油5克，姜片15克，蔥苗15克，色拉油1500克（實(shí)耗200克）。

稻香一品酥

    畢節(jié)招商網(wǎng)訊：稻香一品酥“稻香一品酥”古為宮廷菜肴，清末由宮庭傳入黔西民間。它的主要特征是：進(jìn)口酥脆、香甜、油而不膩，有健胃、提神、醒酒之功效。配方：主料—雞蛋30個(gè)。配料—色拉油2500克（約耗200克）,白砂糖500克，精鹽2克，吉士粉（孕暈記）50克。制作工藝：先將30個(gè)土雞蛋打在一起調(diào)合，加入白砂糖、吉士粉、精鹽；下2500克色拉油入砂鍋中，見(jiàn)油溫升高90℃至110℃時(shí)，把火關(guān)至中火，倒入調(diào)合好的雞蛋，不停地順一個(gè)方向推動(dòng)

苗族蠟染工藝

    畢節(jié)招商網(wǎng)訊：苗族蠟染工藝蠟染，本是中國(guó)民間傳統(tǒng)的印染工藝，古稱蠟染為蠟纈。據(jù)《一切經(jīng)音義》卷十載：“謂以絲縛繒，染之，解絲成文曰纈也”。引伸為細(xì)薄、折疊之物和有花紋的絲織品都叫纈。從我國(guó)出土的單色染纈絹、兩色蠟纈絹等文物中，可以看出絲綢蠟染在古代曾盛行，后年久失傳，現(xiàn)在已沒(méi)有絲綢蠟染。只有麻布、棉布蠟染。納雍苗族的蠟染工藝，是古代蠟染工藝的繼承，主要是麻、棉布蠟染。其蠟染的制作，先用自種的火麻、苧麻經(jīng)多道加工工序織紡成布，以竹簽